你有聽過地酒嗎？究竟 地酒是什麼 呢？是一種調酒嗎？還是葡萄酒？還是不知道嗎？沒關係，跟著我們一起來看看究竟什麼是地酒，還有台灣有沒有地酒吧！

地酒是什麼 ？

通常是有在注意日本酒的人會比較常聽到地酒這個名詞，它既不是一種特色調酒，也不是全新的酒款，其實寬鬆一點的定義是「地方出產的酒」，而嚴格一點就需要符合以下兩點：

1. 採用在地的原料所生產的酒
2. 除了生產地外，很難在其他地方看到，酒造小批量生產的酒

早年交通不發達，不論是物流還是資訊都不利於傳播，因此各地區種植米、水、菌等等通常都是在地取得。而除非夠好喝，不然沒有名氣的酒也不會傳到產地外。

雖然條件看似不難，但以現在這個社會來說可以說是越來越有難度了。現在光是產米的地區就已經很少了，還要能有工廠釀酒可以說不大可能，因此其定義也就越來越寬鬆，基本上只要是講到這個地名你會想到這款酒，基本上就算是成立了。

地酒是什麼­：台灣的地酒有哪些？

根據上面的定義，你有想到哪款酒屬於地酒了嗎？沒錯，你肯定想到金門的高粱酒了。確實金門高粱也是一款台灣非常具有代表性的酒，而同樣有著相同地位的大概就是小米酒了，不過小米酒比較難限縮於某個地區。

但近年來，越來越多人追求品嘗在地的酒，因此飲地酒的文化也慢慢興起。在日本，也有地酒相關的認證標籤，用以證明及保護地方酒。或許有人好奇過，台灣明明也有葡萄，怎麼就沒有葡萄酒呢？其實這就要說回歷史了。

1922年，日本總督府在台灣實施菸酒專賣制度，將台灣2678家大大小小的酒廠整併為12家，嚴禁私自釀酒販售，只有總督府專賣局可以賣，導致台灣做酒的文化從那時開始斷絕，地酒也逐漸沒落。

但台灣近幾年也慢慢開始有各產地的酒出現，台灣除了有葡萄之外，還有稻米、甘蔗、以及各種水果。從宜蘭、台中、屏東等等，各地區的地酒也開始逐漸壯大，相信再過不久，台灣也會有除了金門高粱以外的特色地酒出現！

※未滿十八歲禁止飲酒、飲酒過量，有害健康。