上班前來一杯咖啡，下班後來一瓶調酒，那為何不能把咖啡和調酒放在一起呢？ 咖啡調酒 就是這麼一款突破極限的成年人口味！除了介紹咖啡調酒是什麼之外，也推薦兩款去酒吧必點的咖啡調酒！

咖啡調酒 ：什麼是咖啡調酒？

咖啡調酒或許對於一般消費族群可能還停留在愛爾蘭咖啡的印象，對於調酒師來說它是一杯調酒，而對於咖啡師來說它是一款咖啡的變化版。

基本上，調酒師在製作咖啡調酒時，大部分產品的表現會以堅果、黑巧克力與煙燻風味為主，並且善於經典調酒的基石作為變化，只將咖啡視為其中一項風味組合的材料，當然，這也是調酒師最擅長的技法。但咖啡師則是以咖啡為主角，更注重咖啡豆的挑選，從選豆開始，到沖泡的細節，可能會挑選以水果調性與咖啡發酵的呈現，再跟其他食材做結合。

其實咖啡調酒早從1940年代已開始發展了，經典的「愛爾蘭咖啡」和「咖啡馬丁尼」就是咖啡調酒中的代表。

咖啡調酒：咖啡馬丁尼

它的酒譜是：

• 50 ml 伏特加
• 10 ml 咖啡利口酒
• 1 份義式濃縮咖啡
• 適量糖漿

將所有材料與冰塊一起搖盪混和均勻，再倒入馬丁尼杯中。

雖然有許多人宣稱發明了咖啡馬丁尼，但最廣為流傳的版本是倫敦的調酒師 Dick Bradsell 在 1980 年代所創作的。當時有位客人向他點酒時要求：Wake me up, and then fuck me up.（叫醒我，再弄倒我。）他靈機一動就將咖啡和伏特加結合在一起。

咖啡馬丁尼通常使用三顆咖啡豆作為裝飾，將咖啡豆浮在表面的泡沫上。這三顆咖啡豆還有另外一層涵義，分別代表健康、財富與快樂。

咖啡調酒：愛爾蘭咖啡

它的酒譜是：

• 40 ml 愛爾蘭威士忌
• 80 ml 熱咖啡
• 30 ml 鮮奶油
• 1 茶匙 黑糖

愛爾蘭咖啡的製作方式是將咖啡、威士忌與黑糖一同攪拌加熱（注意不要煮沸），倒入杯中後再浮上一層鮮奶油。愛爾蘭咖啡因為是熱調酒，非常適合在寒冷的冬天夜晚來上一杯。

咖啡調酒 就是這麼一款讓人清醒又讓人沉醉的調酒，不論你是想尋找昏迷與清醒間的快感，還是想在寒冬中有一杯暖心的酒，咖啡調酒絕對都會是最好的選擇！

※未滿十八歲禁止飲酒、飲酒過量，有害健康。