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啤酒酒類知識

啤酒杯大不同 讓你一次認識19款啤酒酒杯(下)

(圖說:啤酒的酒杯有高達19多種。)

不同啤酒如果搭配到適合的啤酒杯的話,香味、以及泡沫還有色澤等,都可以發揮到最大化,還有一些酒杯有特殊的典故,以下幫你整理了所有的啤酒酒杯,讓你一次瞭解啤酒酒杯大不同。

直口杯 Stange

(圖說:像棍棒的直口杯。圖片來源/Amazon.com)

Stange為德文「棍棒」,造型如同名字一樣,如棍棒一樣細長,筆直的設計是為了減少酒體與外界接觸,減少酒內的芬芳物持揮發,而容量通常低於200ml,必須在泡沫完全消失前飲用完畢。

適用於傳統德式啤酒與科隆啤酒。

威力比切杯 Willi Becher

(圖說:威力比切杯是標準的德式啤酒杯。)

據稱由Willy Steinmeier所設計,瓶身上下差異不大,但相較於Stange最大的特點是在杯口微微收口的設計,有助於香味的集中,是標準的德式啤酒杯。

適用於德式愛爾、拉格啤酒。

小麥啤酒杯 Weizen Vase

(圖說:圖片來源/wikipedia)

Weizen Vase是發源於德國的小麥啤酒杯,優雅的曲線適合展現小麥啤酒金黃的色澤,邊緣的弧度適合手握,寬杯口加收口設計,有益於幫助聚集香氣以及累積泡沫。

適用於小麥啤酒。

酒瓶杯 Hopside Down

(圖說:酒瓶杯內部宛如一個倒吊的酒杯。圖片來源/Amazon.com)

酒瓶杯的特點是內部設計宛如一個倒放的酒瓶,此設計會導致抓握處的杯壁較厚,使飲用者抓握時,手的溫度不容易導致酒升溫。

適用於冰涼啤酒。

皮爾森杯 Pilsner

(圖說:專為皮爾森啤酒設計的酒杯。)

上寬下窄的設計,細長透明的外觀可以完整的觀賞啤酒的色澤以及泡沫上升的美感,多了杯腳設計的酒杯叫皮爾森腳杯(Footed Pilsner),方便飲用時拿取並且避免手接觸到杯身,使酒液的溫度上升。

適用:皮爾森啤酒、冰涼啤酒。

白蘭地杯 Snifter

(圖說:拿來喝白蘭地的白蘭地杯也可作為啤酒杯。)

這種又被稱為品鑑杯,一般容量不會超過6盎司,是白蘭地杯、麥啤杯、品脫杯的迷你版本,這種杯子會加強香氣的匯集,適合飲用有高度香氣的啤酒,大肚收口的設計適合搖晃不怕濺出,可以更好的享用酒香味。

適用於具有特殊風味、酒精濃度較高的啤酒。

聖杯 Chalice、Goblet

(圖說:形狀漂亮的聖杯源於宗教儀式。圖片來源/Amazon.com)

這種酒杯源自於基督教的儀式,雖然翻譯都為聖杯,Chalice比起Goblet杯壁更加的厚,也更重。這種杯子的設計開口很大,杯深淺且底部寬,有助於增加泡沫以及減緩泡沫消失。

適合於泡沫細密的修道院啤酒。

笛型杯 Flute

(圖說:左為笛型杯。圖片來源/Winston Porter)

從香檳杯演變而來,比起香檳杯杯腳較為短一些,瓶身集中收口可以集匯香氣以及泡沫,流線型的杯身可以更好展現酒的顏色以及氣泡。

適用於富有水果香氣的比利時啤酒。

鬱金香杯 Tulip

(圖說:鬱金香杯可以更好集中啤酒的香氣。)

與很多酒杯一樣有著杯口收口的設計,目的是為了集中酒的香氣,適合喝香味濃郁且複雜的酒類。而薊花型啤酒杯(Thistle)與這種酒杯相似,最初為蘇格蘭愛爾而設計,而薊花為蘇國蘭國花。

適用於香味濃郁的酒類,如雙倍IPA、比利時愛爾、大麥啤酒、比利時啤酒。

靴型啤酒杯 Beer Foot

(圖說:形狀特別的靴型啤酒杯有特別的典故。圖片來源/Amazon.com)

據說二十世紀德國戰爭時,士兵們會用靴子盛酒,因為當時認為打仗前喝靴子裡的酒會帶來好運,演變至今,因不太可能再用靴子飲酒,所以就推出了靴子形狀的酒杯來紀念當時。

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